คาริโอฟิลลีน วิทยาศาสตร์เบื้องหลังเทอร์พีนในกัญชา
สรุปประเด็นสำคัญ
- พบได้ในเครื่องเทศที่คุ้นเคย: คาริโอฟิลลีนปรากฏในพริกไทยดำ อบเชย กานพลู และเครื่องเทศอีกหลายชนิดที่ใช้ในชีวิตประจำวัน
- ทำงานร่วมกับเทอร์พีนตัวอื่น: เมื่ออยู่ร่วมกับ เทอร์พีน และแคนนาบินอยด์อื่น จะให้ผลที่ส่งเสริมกันในรูปแบบที่เรียกว่า entourage effect
- ออกฤทธิ์ผ่านตัวรับ CB2: เป็นเทอร์พีนชนิดเดียวที่จับกับตัวรับ CB2 ของระบบเอนโดแคนนาบินอยด์ในร่างกาย เป็นคุณสมบัติที่นักวิจัยกำลังศึกษาในด้านการต้านการอักเสบและการต้านอนุมูลอิสระ
- พบได้หลายแหล่ง: คาริโอฟิลลีนพบในน้ำมันอโรมา ผลิตภัณฑ์ทาภายนอก อาหารในชีวิตประจำวัน และกัญชา
- พบในกัญชาหลายสายพันธุ์: กัญชาหลายสายพันธุ์มีคาริโอฟิลลีนในระดับสูงซึ่งกำหนดกลิ่นและรส เช่น Sour Diesel, Wedding Cake และ Gelato
- เข้าใจสารธรรมชาติ: การสำรวจเทอร์พีนอย่างคาริโอฟิลลีนช่วยให้เข้าใจว่าสารธรรมชาติเหล่านี้ทำงานอย่างไรในพืชและในร่างกาย
บทนำ
เทอร์พีน เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในธรรมชาติ พืชใช้เทอร์พีนเป็นกลไกป้องกัน เป็นเครื่องมือสื่อสาร และควบคุมการเจริญเติบโต มนุษย์ใช้เทอร์พีนทั้งในการรับประทาน การสูดดม และการสัมผัสมาเป็นเวลาหลายพันปี
เทอร์พีนปรากฏในทุกที่ ตั้งแต่เครื่องเทศ สมุนไพร น้ำมันหอมระเหย ไปจนถึงยางพาราและสเตียรอยด์ในยุคปัจจุบัน กัญชาเปรียบเสมือนผืนผ้าใบที่เปิดให้มนุษย์ปรับโปรไฟล์เทอร์พีนผ่านการผสมพันธุ์
ในประวัติศาสตร์ เครื่องเทศที่อุดมไปด้วยเทอร์พีนเป็นสินค้าที่มีมูลค่าสูง การค้าเครื่องเทศกลายเป็นเส้นทางการค้าข้ามทวีปที่สำคัญ อบเชย พริกไทย และกานพลูที่ปัจจุบันหาซื้อได้ง่าย เคยมีมูลค่าเทียบเท่าทองคำในยุคหนึ่ง
เครื่องเทศทั้งสามชนิดที่กล่าวมามีองค์ประกอบร่วมกันคือ Beta-Caryophyllene ซึ่งคนทั่วไปออกเสียงว่า “แครี่-โอ-ฟิ-ลีน” หรือ “แครี่-ออฟ-อะ-ลีน” เทอร์พีนตัวนี้คือต้นกำเนิดของรสเผ็ดอุ่นแบบดินและพริกไทยที่ปรากฏในกัญชาบางสายพันธุ์ ความพิเศษคือ คาริโอฟิลลีนสามารถจับกับตัวรับ CB2 ของระบบเอนโดแคนนาบินอยด์ในร่างกายในลักษณะเดียวกับ THC หรือ CBD จึงทำปฏิกิริยากับตัวรับโดยตรงมากกว่าเทอร์พีนทั่วไป ซึ่งนักวิจัยอธิบายว่าเป็นส่วนหนึ่งของ entourage effect
บทความนี้พาท่านสำรวจที่มาของคาริโอฟิลลีนในธรรมชาติและในกัญชา รวมถึงสิ่งที่นักวิจัยได้ศึกษาเกี่ยวกับสารชนิดนี้
คาริโอฟิลลีนในโลกพืช
Beta-Caryophyllene พบได้ในสมุนไพรและเครื่องเทศทั่วโลก ทั้งพริกไทยดำ อบเชย โหระพา ฮอปส์ ลาเวนเดอร์ และโรสแมรี พืชเหล่านี้เช่นเดียวกับกัญชา มีเทอร์พีนหลายชนิดอยู่ในตัว สร้าง entourage effect ของตัวเองเมื่อปรากฏในอาหารหรือผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ
Alpha-caryophyllene หรือ ฮูมูลีน เป็นเทอร์พีนอีกชนิดที่พบในกัญชา และยังพบในฮอปส์ เซจ และใบชา ฮอปส์เป็นญาติใกล้ของกัญชา และเป็นวัตถุดิบสำคัญในการผลิตเบียร์ ฮูมูลีน ไม่จับกับ CB2 เหมือนคาริโอฟิลลีน แต่มีการศึกษาในด้านการต้านการอักเสบและการต้านเนื้องอกในตัวของมันเอง
Beta-Caryophyllene ให้กลิ่นและรสเครื่องเทศ ออกแนวไม้ พริกไทย หรือกานพลู ให้สัมผัสที่อบอุ่น
การค้าเครื่องเทศ มีคุณค่าต่อมนุษยชาติมาเป็นเวลาหลายพันปี ในยุโรปยุคศตวรรษที่ 16 เครื่องเทศกลายเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและอำนาจ ผู้ที่ได้สัมผัสรสและกลิ่นของคาริโอฟิลลีนจากเครื่องเทศจากต่างถิ่นถือเป็นชนชั้นพิเศษ
เมื่อราคาลดลงและตลาดพัฒนา เครื่องเทศจึงเป็นที่หาได้ทั่วไป พริกไทยดำที่ปัจจุบันวางคู่กับเกลือบนทุกโต๊ะอาหารคือตัวอย่างที่ชัดเจน
เครื่องเทศอย่างกานพลู อบเชย และจันทน์เทศเป็นสินค้าที่ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปในอเมริกาเหนือต้องการ มรดกของวัฒนธรรมนี้ยังคงปรากฏในรสชาติของพายฟักทองวันขอบคุณพระเจ้า ซึ่งเต็มไปด้วยคาริโอฟิลลีน
คาริโอฟิลลีนในร่างกาย
มีรายงานว่าเทอร์พีนทั้งหมดจับกับตัวรับ CB1 ในอัตราประมาณ 10 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ของอัตราที่ THC จับ CB1 เป็นส่วนหนึ่งของระบบเอนโดแคนนาบินอยด์ที่กำกับอารมณ์ ความเจ็บปวด และความอยากอาหาร คาริโอฟิลลีนพิเศษตรงที่เป็นเทอร์พีนชนิดเดียวที่ จับกับตัวรับ CB2 ได้ ตัวรับ CB2 ช่วยรักษาสมดุลในอวัยวะภายใน ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบหัวใจหลอดเลือด
ด้วยเหตุนี้ คาริโอฟิลลีนจึงเป็นเทอร์พีนที่ได้รับการกล่าวถึงอยู่บ่อยครั้ง และนักวิจัยได้ศึกษาในความสัมพันธ์กับความวิตกกังวล การอักเสบ ความเจ็บปวด และระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่เชื่อมโยงกับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและการปกป้องระบบประสาท
ผลิตภัณฑ์ที่มีคาริโอฟิลลีนเป็นช่องทางหนึ่งที่ผู้คนได้รู้จักสารชนิดนี้ ผู้ใช้บางรายอธิบายว่าประสบการณ์ต่างจากการใช้ยาแผนปัจจุบัน และการศึกษาเกี่ยวกับเทอร์พีนและแคนนาบินอยด์ยังคงดำเนินอยู่
นักวิจัยยังได้ศึกษาคาริโอฟิลลีนในความสัมพันธ์กับระบบทางเดินอาหาร รวมถึงการทำปฏิกิริยากับเยื่อบุผนังลำไส้ การศึกษาเกี่ยวกับอาหารและสารสกัดจากกัญชาที่มีคาริโอฟิลลีน และภาวะอย่างกลุ่มอาการลำไส้แปรปรวน ยังคงดำเนินอยู่
เมื่อคาริโอฟิลลีนจับคู่กับ CBD นักวิจัยได้ศึกษา entourage effect และเปรียบเทียบกับการใช้ CBD บริสุทธิ์ รวมถึงในบริบทของโรคลมชัก คาริโอฟิลลีนยังทำปฏิกิริยากับช่องไอออนแคลเซียมและโพแทสเซียมในสมองที่กำกับการตื่นตัวของเซลล์ประสาท
อ้างอิง: วิดีโอ, บทความ, งานวิจัย.
Beta-Caryophyllene ในดอกกัญชา
คาริโอฟิลลีนพบได้ในกัญชาหลายสายพันธุ์ ทั้ง อินดิกา ซาติว่า แลนด์เรซ และลูกผสม ในสัดส่วนที่ต่างกัน รสเผ็ดของคาริโอฟิลลีนช่วยเสริมให้กลิ่นและรสของแต่ละสายพันธุ์มีความเข้มและซับซ้อน
Sour Diesel สายพันธุ์ลูกผสมซาติว่าที่เป็นที่นิยม มีคาริโอฟิลลีนสูง THC ในระดับปานกลาง กลิ่นออกแนวแก๊สที่มีความเผ็ดแหลม มี ไมร์ซีน ที่ให้กลิ่นสมุนไพรและช่วยผ่อนคลาย และ ลิโมนีน ที่ให้กลิ่นส้มสดชื่น ออกฤทธิ์รวดเร็ว ผู้ใช้บางรายอธิบายว่าให้ความรู้สึกตื่นตัวและอยากพูดคุย
Wedding Cake ลูกผสมอินดิกาที่ขึ้นชื่อเรื่อง THC และคาริโอฟิลลีนสูง ให้คาแร็กเตอร์ที่ผ่อนคลายและรู้สึกเคลิ้มสบาย รสชาติเข้มและออกเปรี้ยว มีโน้ตดินและพริกไทย โปรไฟล์เทอร์พีนใกล้เคียงกับ Sour Diesel และ THC ที่สูงกว่าทำให้ผลออกในแนวสงบมากขึ้น
Gelato ลูกผสมแบบสมดุล มีคาริโอฟิลลีนสูงเช่นกัน ขึ้นชื่อเรื่องความรู้สึกสงบและประสบการณ์ที่นุ่มนวล รสชาติออกอุ่นเป็นดิน ผสมความหวานของผลไม้และครีมพร้อมกลิ่นวานิลลา Gelato มี ลิโมนีน ที่ให้โน้ตส้ม และ ฮูมูลีน ที่ให้กลิ่นดินแบบฮอปส์
อ้างอิง: Leafly
การนำ Beta-Caryophyllene เข้าสู่ชีวิตประจำวัน
เทอร์พีนและแคนนาบินอยด์มีหลายช่องทางในการเข้าสู่กิจวัตรดูแลสุขภาพ ขณะนี้กัญชาเริ่มได้รับการยอมรับ ความเข้าใจเกี่ยวกับคุณค่าของพืชชนิดนี้จึงค่อย ๆ ปรากฏ เทอร์พีนในกัญชาคือเทอร์พีนชุดเดียวกับที่มนุษย์รับประทานในชีวิตประจำวัน เครื่องเทศที่อยู่ข้างเกลือบนโต๊ะอาหารคือตัวอย่างที่ใกล้ตัว
การสัมผัสคาริโอฟิลลีนผ่านอโรมาเป็นทางเลือกหนึ่ง สามารถใช้ บาล์มที่สกัดบริสุทธิ์ เพื่อสัมผัสกลิ่นดินและรสเผ็ด หรือผสมกับน้ำมันหอมระเหยตัวอื่นเพื่อปรับ entourage effect ให้ตรงกับสิ่งที่ต้องการ
บาล์มทาผิวเป็นอีกทางที่ผู้ใช้นิยม คาริโอฟิลลีนพบในผลิตภัณฑ์เช่นน้ำมันหอมระเหย แบบลูกกลิ้ง ซึ่งมักผสมสารธรรมชาติหลายชนิดเพื่อสร้าง entourage effect
อาหารคือทางเลือกที่ทำได้ง่าย เพราะคาริโอฟิลลีนพบในวัตถุดิบหลายชนิด การเพิ่มพริกไทยในอาหาร หรือการเพิ่มเครื่องเทศในเมนู ก็ช่วยเพิ่มคาริโอฟิลลีนได้
สำหรับกัญชา สายพันธุ์ที่มีคาริโอฟิลลีนสูงมักถูกผู้ใช้อธิบายว่ามีคาแร็กเตอร์ที่นุ่มนวลและผ่อนคลาย
สรุป
คาริโอฟิลลีนและเทอร์พีนตัวอื่นเป็นส่วนสำคัญของธรรมชาติ รสเผ็ดอุ่นของคาริโอฟิลลีนมีคุณค่าในสายตามนุษย์มาเป็นเวลานาน จนเกิดการค้าและการเสาะหาพืชที่มีสารตัวนี้ พริกไทยและเครื่องเทศพบได้ทั่วไปทั่วโลก และผู้คนต่างชื่นชมในกลิ่นและรสของมัน
กัญชาเป็นแหล่งของเทอร์พีนตัวนี้มาเป็นเวลานาน คาริโอฟิลลีนทำงานคล้ายแคนนาบินอยด์เพราะจับกับตัวรับ CB2 เมื่ออยู่ร่วมกับเทอร์พีนและแคนนาบินอยด์ตัวอื่น ฤทธิ์จะเข้มข้นขึ้นผ่าน entourage effect
สายพันธุ์ที่มีคาริโอฟิลลีนสูงเป็นที่ชื่นชอบในเรื่องกลิ่นและรสที่เข้มข้น รวมถึงคาแร็กเตอร์ที่ผ่อนคลายตามที่ผู้ใช้บางรายอธิบาย
การเข้าใจเทอร์พีนช่วยให้เชื่อมโยงการใช้กัญชาและการรับประทานอาหารเข้าด้วยกันได้อย่างง่ายดาย สารชนิดเดียวกันที่พบในกัญชายังพบในอาหารและพืชที่ไม่ถูกตีตราด้วยอคติ
นี่คือทางที่ตรงที่สุดในการเข้าใจคุณค่าของกัญชาอย่างแท้จริง ความหลากหลายของเทอร์พีนในธรรมชาติได้รับการถ่ายทอดสู่จีโนมของกัญชา และสามารถเพาะปลูกได้อย่างแม่นยำ
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่เทอร์พีนกำหนดกลิ่นและรสของกัญชาได้ในคู่มือ โปรไฟล์เทอร์พีน ของเรา
ติดตาม Siam Green Cannabis Co ในโซเชียลได้ที่